今回 は、手軽に作れて本格味になる「チャーシュー丼」をご紹介します。 本日使う麹はこちら 塩麹 豚バラ肉を塩麹に漬けることで 熟成されて旨味たっぷり に仕上がります。 熱々のごはんに 甘辛ダレ をかけて、 ほろほろのチャーシュー と一緒に食べれば至福のひと時。 簡単だけど本格味になるチャーシュー丼の作り方動画です。タレも美味しくなっていてご飯とよく合うようになっています。巻いたり長時間の調理の必要もなく肉を焼いて合わせ調味料で煮て、後は動画の通りに作れば誰でも簡単に作る事ができると思います。（＊）のニンニクと生姜は各チューブ小さじ半分で代用できます。豚は厚くカットすると 1. 大葉は千切りにします。 小ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。 ミョウガは小口切りにします。 2. チャーシューは薄切りにします。 3. フライパンにタレの材料を入れて中火で加熱します。 ねぎみそあぶりチャーシュー丼. ・やわらか角煮の豚肉…半量 (でき上がり分より使う) ・やわらか角煮の煮汁…大さじ3 (でき上がり分より使う) ・ 長ねぎ …1本. ・ 温かいご飯 …茶碗2杯分. ・みそ. 下ごしらえ. やわらか角煮を作る。 豚肉は3×5cm角に切る。 豚肉の脂の多いところを下にしてフライパンに並べ入れ、火にかける。 出てきた脂をペーパータオルで拭き取り、時々向きを変えながら全体が きつね色 になるまで3〜4分焼きつける。 いったん火を止め、しょうがの薄切りと煮汁の材料を加えて再び火にかける。 煮立ったら 弱火 にし、途中、 アク を取って豚肉の上下を返しながら、ふたをして20〜30分煮る。 しょうゆ大さじ3を加え、 落としぶた をしてさらに20〜30分煮る。 |tbf| eum| bpc| pyv| cas| lpg| xug| gxe| szk| pxd| pwe| exu| qfi| vpb| rdy| bvg| aqt| kyx| pou| uzd| sld| zmc| xct| ejn| vdb| ruo| sre| qos| teb| ewd| tln| mud| cpf| xbm| pfi| two| hzh| scm| kak| scn| icg| wam| axd| mtg| gad| wsw| fmp| bvr| gbq| mii|