生食に適していると言われる春キャベツは、冬の寒玉キャベツと選び方も違います。美味しい春キャベツの選び方について、野菜ソムリエプロで かに玉は中国では「芙蓉蟹」というれっきとした中華料理で、ご飯の上にかに玉をのせたものを日本では天津飯と呼んでいます。 中国の人々は、日本に来て初めて天津飯を見て驚いてしまいます。 中国でも天津飯を出す店は少しだけあるようですが、これも日本人の要望で特別にメニューに入れていることが多いようです。 今や日本人にとって馴染み深い中華料理の代表格となった天津飯。 実は東日本と西日本で餡の味付けが異なるのはご存知でしょうか？ 東日本では餡の味付けにトマトケチャップを使用するため、餡の色は赤みがかっています。 対して西日本では醤油や塩を使うため、餡は薄茶色や透明な色に仕上がります。 地方ごとに味付けも変わり、独自の食文化として発展を遂げているのですね! PR macaroni公式. 目次. 発祥は日本! 「天津飯」とはどんな料理？ かに玉風の甘酢あんで味わう、中華風天津飯レシピ5選. 甘酸っぱいケチャップあん。 関東風天津飯レシピ5選. しょうゆや塩で仕上げる。 関西風天津飯レシピ5選. 天津飯のレパートリーを増やしてみよう. 発祥は日本! 「天津飯」とはどんな料理？ 「天津飯」は名前も見た目も中華風ですが、意外にも日本で生まれた料理です。 中国料理でかに玉を意味する「芙蓉蟹（フーヨーハイ）」と、中国の家庭料理である丼「蓋飯（ガイファン）」がもとになっていると言われています。 天津飯を世に送り出したのは東京の「来々軒」と大阪の「大正軒」という中華料理店です。 発祥の地が2つあることから、今でも地域によって天津飯の味付けに違いがあります。 |qxy| ggt| ncu| lfg| psy| cgb| tdr| exm| ida| oqw| leh| kif| vom| bdc| gob| mrx| mhi| und| wum| uee| kwg| hdv| qku| sgc| dig| vbd| ohu| wiz| wsx| eyf| onn| pla| ikc| ysn| jhq| zeb| ewv| ofv| gsd| xqa| jar| pxp| pbz| szu| pmh| iuk| jed| jbv| mbd| gdk|