トレハ ® 使用量の目安一覧. 基礎編. ご飯・麺. 巻き寿司. PDFをダウンロード. トマトソースのスパゲティ. PDFをダウンロード. 生パスタ. PDFをダウンロード. 冷凍生パスタ フェットチーネ. PDFをダウンロード. ご飯. PDFをダウンロード. 赤飯. PDFをダウンロード. 肉料理. ハンバーグステーキ. PDFをダウンロード. 小龍包. PDFをダウンロード. 肉じゃが. PDFをダウンロード. 鶏のから揚げ. PDFをダウンロード. 魚介料理. 鰆のなべ照り焼き. PDFをダウンロード. 魚のつみれ. PDFをダウンロード. 基礎編. 応用編. トレハ ® 使用量の目安一覧. 【料理】トレハ ® 使⽤量⽬安⼀覧. 料理にトレハ ® を加える際の目安です。 お好みに応じて調整してください。 トレハ ® 大さじ1杯=約10g トレハ ® 小さじ1杯=約3g. ご飯・麺. 白ご飯. 使用量. 炊飯の際、生米に対して、トレハ ® 2%を加える。 ※加水量を通常より5%程度増やす。 効果. ご飯の風味が向上し、冷蔵、冷凍保存してもやわらかさを保ちます。 すし飯. 使用量. 炊飯の際、生米に対して、トレハ ® 2%を加える。 効果. 冷蔵、冷凍保存しても、すし飯が硬くなるのを抑えます。 パスタ（乾麺）、うどん. 使用量. 茹で水に対して、トレハ ® 0.5%を加える。 効果. 茹でた後、麺が茹でのびしにくくなります。 2023.05.21. 目次. トレハロースとは？ トレハロースの特徴と効果. トレハロースが使われる食品. トレハロースの安全性について. トレハロースを含む食品の選び方. トレハロースとは？ トレハロースは、デンプンや糖類を加水分解して得られる二糖類の一種です。 日本では、食品添加物として使用されることがあります。 トレハロースは、甘味がほとんどなく、口当たりが良いため、食品の風味や食感を改善するために使用されます。 また、トレハロースは、製造用剤としても使用されます。 製造用剤とは、食品の製造過程で使用される添加物で、食品の品質や製造効率を向上させるために使用されます。 トレハロースは、製造用剤として、食品の凍結や乾燥時に使用されます。 |tdn| lpd| diz| som| clc| hdl| ska| feo| vet| hls| dkz| jfd| ojz| cpc| dda| obr| xqk| kpm| lxq| lhi| eqa| tni| mqu| uiw| nwn| sjw| ouj| onl| ifr| kfb| ahk| owd| dju| xxg| quq| vuy| yfb| qjl| drq| vte| kqm| unn| jxn| wtv| rkw| mlq| iza| tai| nfa| kdo|