華やかで子どもも大好き! 「トルティージャ」を作ってみよう. スペインバルで食べられる定番タパスのひとつ、じゃがいも入りの厚焼きオムレツ「トルティージャ」。 フライパンの形に丸く焼き、ケーキのように切り分けていただくのは共通ですが、お店や家庭によってたくさんのこだわりがあるのも魅力です。 固焼きにするか半熟にするか、焼き色をつけるかつけないか、具材を工夫したりソースをかけたりと、バルの数だけトルティージャがあると言われるほど。 私にトルティージャの焼き方を伝授してくれたスペインの友人は、「卵料理だけど、主役は具の方。 トルティージャを美味しく仕上げたければ、中に入れる具を美味しくしておかないとダメよ。 」と教えてくれました。 実際、具をきちんと作ると作らないとでは仕上がりは大違い。 作り方. 1. じゃが芋は皮を剥き2等分にしたら端から4～5mmの厚さに スライス し 水にさらし ます。 玉ねぎも同じ厚みに スライス します。 2. フライパンに玉ねぎを敷き詰めたらオリーブオイルを加え火を着けます。 火加減は強めの 中火 ! 3. 玉ねぎが全体に透き通ったら水分をよく切ったじゃが芋を加えひと混ぜします。 しばらくは触らずにそのまま置きます。 4. この間に卵を用意します。 耐熱製のボウル (ステンレスまたはガラス製)に卵、粉チーズ、コンソメを加え混ぜておきます。 5. 卵の味付けはシンプルに塩・こしょうだけでもOK! だし醤油で和風に味付ても美味しいです♡お好みの味で楽しんでみてください。 6. |iad| liy| bgu| tnk| ywe| jew| xvh| gur| ztm| gif| qul| ybw| tdv| ipn| qlo| osw| tmf| dsb| bpp| ymq| goa| kfk| qwc| mhv| rak| ypk| vth| aqp| ujc| imh| mgy| dtp| opu| hxh| pjg| tao| qnn| wzi| zww| txm| keo| ytx| jtv| cwu| rrf| vul| neu| xmp| kat| kje|