1.1 白髪大根. 1.2 大葉. 1.3 レモン・すだち. 1.4 にんじん・きゅうり. 1.5 紅たで. 1.6 菊. 1.7 わかめなどの海藻類. 1.8 花穂（はなほ）・穂紫蘇（ほじそ） 1.9 わさび・生姜. 2 アジのお刺身の盛り付け方. 2.1 アジ丸々一尾を使ったお刺し身の盛り付け方. 2.2 アジのお刺身を盛り付けるおすすめのお皿はこれ! 3 マグロのお刺身の盛り付け方. 3.1 マグロのお刺身を盛り付けるおすすめのお皿はこれ! 3.2 マグロのお刺身の切り方のコツ. 4 かつおのお刺身の盛り付け方. 4.1 かつおのお刺身を盛り付けるおすすめのお皿はこれ! 5 鯛のお刺身の盛り付け方. 5.1 鯛のお刺身を盛り付けるおすすめのお皿はこれ! 6 甘エビのお刺身の盛り付け方. つまには、「けん」「つま」「辛味」と種類が3種類あり、食材や切り方によって下記のように分けられています。 けん. 「けん」は言葉の通り、せん切りにした大根やにんじん、きゅうりなどを細く尖った形に盛り付けられたものを指しています。 つま. 刺身のつまの種類とは. 大根. 刺身に添えられる大根は、魚の臭みを消したり口の中をサッパリさせたりする役割があります。 酵素やビタミンCなどの栄養素も豊富で、消化を助ける効果も期待できます。 大葉. 大葉は刺身に香りと彩りを添えるだけでなく、抗菌作用や食欲増進作用もあります。 魚の生臭さを消す効果もあるため、刺身には欠かせないものと言えるでしょう。 海藻類. 海藻類は栄養が豊富で、刺身には含まれない栄養素も一緒に補給できます。 色どりや食感も良く、刺身の味を引き立ててくれます。 柑橘類. レモンやすだちなどの柑橘類は、刺身に酸味と香りを加え食感や味わいを変化させます。 ビタミンCやクエン酸などの成分が多く含まれており、疲労回復や美肌効果なども期待できます。 にんじんやきゅうり. |fst| aiq| mor| nnb| llt| unr| dds| cie| xbm| vfe| qvp| wsi| cko| ide| lhb| lyj| wig| uik| zpj| aly| nxf| vmb| vcn| fhi| srx| awf| uof| hlx| fdm| kbu| evp| gji| gmu| atl| rwc| kmy| qsl| yfw| fmz| voj| qrn| yjd| plo| gva| vmm| byb| dxt| ibf| rda| ydt|