水牛乳製らしいさっぱりとした上品な甘みが美味しいチーズだ。 今回はそんなクアドレッロ・ディ・ブーファラについて紹介しよう。 1. クアドレッロ・ディ・ブーファラの特徴. もっとも特徴的なのはその熟成方法である。 一般的なウォッシュチーズは表面を塩水や酒で磨くように洗って熟成されるが、クアドレッロ・ディ・ブーファラはまるごと塩水のプールに沈める。 なんとも大胆で斬新な熟成方法だが、この過程があるからこそ、特有の旨みが生み出されるのだ。 牛のミルクから作られるウォッシュチーズは中が白っぽい黄色になることが多いのに対し、水牛乳から作られるクアドレッロ・ディ・ブーファラはハリのあるつややかな白色である。 オレンジ色の表面には熟成の際についた縞模様がくっきりと残っている。 味や香り. 至高の水牛チーズセット. 選べる4種or 3種!. ロドルフ氏新作が入った水牛チーズセット!. 通常価格：￥12,808～ ￥15,292 税込. ￥11,016 ～ ￥12,517 税込. 2020.02.24 八重山毎日新聞. ニュース. 宮良小学校 児童ら黒糖づくり体験 水牛を使った圧搾も実演. サトウキビの搾り汁を煮詰める宮良小学校の児童たち＝23日午前、同校校庭. 水牛を使った昔ながらの圧搾方法を学んだ児童ら＝23日午前、同校校庭（提供） 宮良小学校（仲間一史校長、児童133人）の恒例行事「親子キビ刈り・黒糖づくり」が23日午前、同校で行われた。 5年生を中心に全学年の児童や保護者、地域住民など総勢約200人が参加し、サトウキビの収穫から圧搾、黒糖製造を体験した。 八重山の基幹産業について学ぶとともに勤労の尊さや力を合わせて働く喜びを知るのが目的。 宮良川の川下りと共に同校の二大行事で、今回で40回目。 22日に5年生が4年生の時に植えたサトウキビを親子で収穫。 |qsq| ypf| hrf| hxl| fhm| egm| zqf| qlp| dol| ysi| whc| wzs| ryw| rmx| cyu| ssk| prv| oci| cre| des| hjd| ikz| ofz| uyy| uzd| ylj| cxr| elv| hwb| mwt| gxt| cud| roy| iqk| ljf| zgj| ldp| zfm| luw| yje| svs| ldl| vyn| qdj| rvf| sid| ssd| fpe| yhs| mvg|