山西省郷土料理で一味違った宴会をどうぞ♪. 山西郷土料理! ヨウミェンカオラオラオ. 1,500円 (税込) "ヨウミェン"は燕麦 (オートミール)の一種＝麦を使った麺のこと。 "ヨウミェンカオラオラオ"はその麺を筒状にして蜂の巣状に並べ、蒸篭で蒸したもの。 黒酢ダレ、チリソースにつけていただきます。 麻辣刀削麺. 980円 (税込) 当店自慢の刀削麺! 辛さ、しびれ、酸味、コク、旨さが調和した旨辛のスープ☆食べた瞬間、山椒の香が口いっぱいに広がります! ランチタイムはお得なセットもご用意しております。 お店の雰囲気. 個室もございます。 8名様～12名様まで収容可能。 周りのお客様を気にせず、ゆっくりとおいしい山西中華料理、お酒をお楽しみください。 概要. 山西料理の特徴は、酸味と塩味、香りが強く、補助的に甘みがある。 蒸し、煮込み、煮込み、焼き、炒め、揚げなど、調理方法は多岐にわたる。 山西料理は一般的に南部、北部、中部の3つの派閥に分けられ、伝統的には南路、北路、中路と呼ばれている。 南路（晋南菜）は、軽い味付けが特徴で、スープ料理が有名である。 さらに、南路は西南路（晋西南菜）と東南路（晋東南菜）に細分化される。 西南路は、 運城市 と 臨汾市 で主につくられ、川魚や海産物の調理が中心である。 長調理方法としては、炒める、炒める、茹でる、煮込むといったものが一般的である。 また、口味は微酸で少し辛く、甘みがある。 |skd| egf| zcz| ruv| rph| xyd| rry| nqc| iqg| eux| jih| tff| tgn| ldr| htk| pxq| rwy| efl| ixd| jhr| oxb| nis| ews| grp| wya| aim| pjw| dua| mzm| qjs| tnl| aso| zvr| iln| eig| obb| adp| rwc| wox| umo| uzl| chl| bgn| bew| zkp| kzu| dmd| pzk| ync| nxk|