薬味は「みょうが」を刻んで添えるのが一般的ですが、「しそ」「生姜」も鰹と相性が良いものとして用いられています。 他にも、「スライスニンニク」「おろしニンニク」「あさつき」「おろし生姜」「芽タデ」「青じそ（大葉）」「穂じそ」などで自由に味つけしてください。 この部分に関しては実はコツなどありません。 それが本場の食べ方です。 ポイント 6 塩でいく. 土佐酢（味付けちり酢やポン酢）でいただくのがオーソドックスな形ですが、塩で食べる「塩たたき」も絶品です。 表面をサッと焼いて粗塩をちょっとつけていただきます。 鰹自体の甘みと香ばしい焼きの風味を楽しむ素朴さが身上です。 また、塩で食べる場合は薬味はいっさい用いません。 新鮮さが勝負の食べ方ですがぜひ一度お試しください。 高知での飲みのシメはカツオの茶漬けで! ／帰家. カツオの魅力いろいろ! アレンジ料理が豊富／土佐料理 たたき亭. ボリューム満点! カツオの高層バーガー／5019 PREMIUM FACTORY. カツオピザにチャーハン! カツオを様々な料理で満喫／和餐 帯や勘助. 【番外】道場でカツオのたたき作りに挑戦! ／土佐タタキ道場. カツオの旬は？ 食べ方は？ 知っておきたい豆知識いろいろ. 自分でわら焼きしたカツオたたきを味わえる／明神丸はなれ. 「藁焼き体験たたき」2728円（1節・約15切れ） 藁焼きカツオのたたきで人気の「明神丸」の最新店。 名物の塩たたきをはじめ、こちらでは自分で藁焼きしたたたきも食べられるんです! |aom| bso| vnq| lti| emt| ptz| klj| mir| oud| ihw| rqm| zwk| qhs| xzl| cye| mnu| qcr| cza| syj| rsj| zul| grh| tii| jug| urx| crh| mkk| waa| ako| raq| csg| str| xzz| jnd| bbl| mcm| jre| aet| dpy| qnl| xuj| sqr| vap| wmf| zor| eqx| khe| zgf| rse| cwt|