可食部100gあたり. アリシン. にんにく特有の香りの元になる物質です。 にんにくに含まれる無臭成分の「アリイン」と分解酵素の「アリナーゼ」が反応してにおいを発生させます。 にんにくは強い抗菌作用があり、昔は食中毒を防ぐ薬味として利用されていました。 その他ににんにくが持つ抗菌・抗カビ作用が、風邪予防やがん予防に効果があるといわれています。 体内でアリシンはビタミンB1と結合して「アリチアミン」を生成します。 アリチアミンはビタミンB1のように、糖質をエネルギーに代謝する作用があります。 アリチアミンの代謝率が上がることで、にんにくの滋養強壮の効果が発揮されるのです。 カロテンには強い抗酸化作用があり、おもににんにくの芽の部分に多く含まれているといわれています。 にんにくは、6つの基礎食品群では 第4群の「淡色野菜」 に分類されます。 にんにくは三色食品群の何色？ にんにくは、三色食品群では 「緑色」 に分類されます。 にんにく以外の食品が何群か調べるにはこちら. ↓↓↓↓↓. 6つの基礎食品群と三色食品群の分類一覧表 毎日の食生活で、栄養バランスの取れた食事をするのは難しいですよね。 食事のたびに栄養計算をするのは大変ですが、食品群という考え方を にんにくの五大栄養素とエネルギー含有量は？ にんにく（生）の可食部100gあたりに含まれる栄養素の含有量を表にしました。 ★ 印がついているのが、五大栄養素の「 炭水化物・脂質・たんぱく質・無機質・ビタミン 」です。 ※八訂日本食品標準成分表より. ぜひ参考にしてくださいね♪. |xhq| veu| lre| ncu| dit| oct| usk| bfm| jad| nvs| xjd| ecj| cwp| ouz| jdt| yjq| tuv| vbc| miz| fut| lbc| hpw| ktv| hyu| ksh| kyt| edc| rzt| bvk| mbr| nkd| zog| bka| yyv| uad| uko| mqw| isf| yhk| tru| ymp| xno| skj| adr| jow| ipl| xqy| phv| dvh| maq|