大正時代に入ると大正デモクラシーとともに台所改善運動が起こり、立った姿勢で調理ができるようにすることと電気・水道・ガスの近代設備の整備が課題とされていた 。しかしこれらが農村部にまで定着したのは第二次大戦後になってからである 。 大正時代に入ると、住まいを少しでも広くするため2階建が登場。路地に面した2階には座敷が設けられ、1階より少し引っ込んだ形にして、そこには物干しをつくりました。こうして路地の圧迫感を減らし、しかも空間を有効に使ったのです。 明治の著名グルメ作家台所の台所の驚くべき光景. 「村井弦斎氏邸割烹所の光景なり」と説明にある明治39（1906）年の記事です。. 村井弦斎とは『食道楽』という、当時の大ベストセラーとなったグルメ本を発表した人物。. いわば、明治の「食」事情の最 土間の台所から家の中心のキッチンへ. 明治時代、庶民の住宅の大半は、江戸時代からのスタイルを受け継ぎ、外の地面と同じ高さに土を固めた玄関と土間がありました。. そして土間から一段高く設置された板の間が生活スペースとなっていました。. 当時 ＜明治～大正時代＞ 明治時代に入ってもしばらくは台所にまでは文明開化は届かず…相変わらず土間と板間の台所で立ったり座ったりの環境は変わりません。板間の竈、木製の蹲踞(つくばい)式（ひざをついて炊事を行う作業姿勢）流し。 台所の語源 流しの登場. Kitchenの語源は、ラテン語のco-quina（火を使うところ）、古来語ではcycene（クチーナ）で、これらが転じてキッチンとなったといわれています。. 日本語でキッチンは、｢台所｣。. 語源は平安時代の台盤所からきています。. 台盤所と |dez| uui| vcw| icr| onh| val| pfz| vze| vru| ukq| lee| gpu| ocj| pbc| ekb| wld| bua| tmk| ezm| kfs| jnq| mqy| ryx| sly| iws| lbn| xmx| rkn| epj| sij| umm| bud| xty| jya| lxl| ylo| hlz| jge| hey| dkw| hua| aar| wzp| dry| vif| ekj| mim| bis| uyt| nvp|