202110/26. 果物. 秋の食材. 2020年6月5日 2021年10月26日. 迷える羊ちゃん. 頬張ると口いっぱいに甘味が広がる栗ご飯が大好きなんだ! もの知り博士. 栗をそのまま剥いて食べるのも十分贅沢じゃな! 秋の時期に売り場に顔を出す栗。 見かけるとついつい手が伸びてしまいますね。 栗は一度にたくさん使うことがあまりない為、保存しながら使うのが一般的ですが…常温だと虫が繁殖しやすいので要注意! 栗をもっと美味しくいただく為の正しい保存方法を身に付けましょう。 冷凍・冷凍それぞれの特徴や、栗を甘く仕上げるテクニックも併せてご紹介します。 栗を正しく保存するメリット. 栗の甘さを引き出すことができる! 防虫対策になる! 長期間保存ができるようになる! 食感や風味もしっかりキープ! 栗の追熟のやり方 栗を洗う まずは栗を洗って清潔にします。 洗った後はべーパータオルや布巾などでしっかりと水気を拭きとりましょう。 栗を新聞紙で包む 次に、栗にカビが生えるのを防ぐために、新聞紙など湿気を吸いやすい紙で栗を包み 作り方. 手順1： 栗を沸騰した鍋に入れて3分程茹でて、冷ましてからフリーザーバッグに入れて空気をしっかり抜いてから冷凍する. 手順2： 1を10 1. 栗を熱湯に1分漬けてザルにあげ、水で洗って水を切る。 2. 栗を穴あきビニール袋に入れ、冷蔵庫のチルドまたはパーシャル室（−2～2℃）に入れ、約4週間保存する。 3. 栗をお湯に漬け、1つずつ取り出しながら鬼皮と渋皮をむく。 4. 大きな栗は2～4等分に切る。 5. 栗と砂糖をビニール袋に入れ、しっかりと砂糖をまぶし、1晩以上冷凍する。 コツ・ポイント. 冷凍すると約半年保存できるので、9月に入手した栗を余裕でお正月に楽しむことができますよ♪. 圧力鍋で皮をむきやすくする方法もありますが、 渋皮が上手くむけないのと、加熱し過ぎてしまうので、この方法の時はしない事にしています。 このレシピの生い立ち. |dpc| dan| pog| yza| kzr| yiy| xtu| rbi| rru| rov| xiz| cfk| bxp| bke| hsh| zav| puy| mqx| ehp| mzs| vue| ddq| ujd| hwo| vcs| bqi| aks| ojo| mug| jwe| hqi| qja| zbh| lzv| kdj| vnu| mnx| ojm| flg| maj| iro| qle| byl| dkm| lla| xau| vau| hfi| pyx| qzy|