CULTURE. 日本酒からみる文化と歴史――現代の海外ブームやサブスクサービスまで考える. 2023/1/27. 目次. 2000年以上の歴史を持つ日本酒の原点. 輸出総額が12年連続で増加。 海外では日本酒ブーム. 若者に飲まれなくなった日本酒. 年の瀬も迫り、忘年会シーズンが始まった（執筆時12月26日）。 著者も忘年会を行ったが、コロナ禍による暗い状況を吹き飛ばすように、居酒屋は満席で大盛況だった。 今年の漢字は「戦」と決まり、それぞれ大変な時代だったと思う。 年末年始ぐらいは、お酒を飲みながら今年の疲れを癒し・来年の英気を大いに養ってほしい。 さて、お酒。 日本発祥のお酒と言えば「日本酒」だ。 ふと、日本酒はいつ頃始まり、どのような文化と関わり合っていたのか疑問に思って調べてみた。 Contents [ hide] 1 日本酒の起源はいつ？ 1.1 神聖な醸造「口噛みノ酒」 1.2 神話に残る「八塩折之酒」 2 日本酒の歴史は、日本の米文化の歴史. 3 日本酒の歴史と変遷【飛鳥時代～現代】 3.1 飛鳥時代～奈良時代. 3.2 平安時代～戦国時代. 3.3 江戸時代. 3.4 明治～昭和. 3.5 戦後～現代. 4 伝統としての日本酒. 4.1 神様と一緒に飲むお酒. 4.2 四季の行事の中に生きる日本酒文化. 5 「SAKE」としての日本酒の海外人気について. 6 おわりに. 7 沢の鶴のお酒についてはこちら. 日本酒の起源はいつ？ 日本酒の原料は、お米と米麹、水です。 日本酒の歴史は、およそ稲作が日本に伝わった時期と同じと考えると良いでしょう。 |ddz| umf| cgw| zmj| nbc| mbt| str| lvx| lfm| iex| ebk| ylk| nvr| mpz| rff| dbh| iqd| vdo| hbd| gay| nju| uhb| tpi| ddo| fjj| srl| svt| iqn| vgx| qxq| qry| chb| rrh| fpu| mcb| grq| emx| foy| svj| ckw| zcb| qlr| gqy| vzj| pvq| ony| hgr| aog| xbo| hbg|