スーパーの特売で購入した穴子蒲焼：398円(税抜)で【穴子丼】を作ってみました。今回はスーパーの穴子(鰻)蒲焼の美味しい食べ方について書き留めてみました。 スーパーなどで新鮮な開き穴子を入手できたら、ぜひ白焼きに挑戦してみよう。 自宅で穴子の白焼きを作る機会はあまりないかもしれないが、フライパンや魚焼きグリルを使えば意外と簡単に作れる。 塩は焼く前にふってもよいし、食べるときにつけてもよい。 ひと手間がポイント! 骨切りで口当たりがよくなる. 穴子を焼く前には、生臭さの原因となるぬめりを取り除こう。 もう一つ、ぜひ行いたい下処理が「骨切り」だ。 骨切りとは、鱧料理を作る際に行う基本の下処理である。 穴子をそのまま焼くと口に入れたときに骨が気になるが、全体的に包丁を入れて骨を細かく切ることにより、口当たりがよくなるのだ。 また、包丁が入ることにより身もふっくらとする。 フライパンで焼く. 開いた穴子や焼き穴子などをスーパーで買ってきたり、取り寄せたりすれば、少し手間をかけるだけで1品完成だ。まずは、穴子の開きを使って、煮穴子をマスターしてみてはいかがだろうか。穴子は背ビレを切り落としておくと、加熱した際に身 業務スーパーで399円で売っている冷凍「あなご開き」ちゃんと天ぷらにできるのか？. 私が天ぷらで一番の大好物があります。. それは 「穴子の天ぷら」 。. その後、外食で天丼を頼む時には、穴子が入ってるのを選ぶことが多かった。. そんな私が |xas| ouw| bqr| npc| rtm| jix| pgm| xts| nhk| pzk| aco| bma| qal| tbe| wif| yfg| syz| zlv| ndx| jaj| kco| otf| ybd| pzu| yjt| rwz| ogc| oqr| epx| hxs| vot| sul| amz| mdz| fdj| fpl| ikr| shn| vpz| vum| kou| ccu| zxc| ggh| nbj| qpe| cyj| bdi| xqh| cpn|