六 園の別当入道は（第二三一段） [四季ともののあはれ] 一 折節の移り変はるこそ（第一九段） 二 万の事は、月見るにこそ（第二一段） 三 雪のおもしろう降りたりし朝（第三一段） 四 花はさかりに（第一三七段） [無常の相] 現代語訳 園の別当入道は、二人といない料理人である。ある人の家で見事な鯉が出てきたので、誰もが皆、別当入道の包丁さばきを見たいと思ったが、軽々しくお願いするのもどうかと逡巡していた。別当入道は察しの良い人物なので、「この頃、百日連続で鯉をさばいて料理の腕を磨いて 《徒然草》の園別当入道（そののべつとうにゆうどう）藤原基氏の話に見られるように，伝統的な規式によって魚などを切りうる人を指したことばで，それが料理の名人と同義であったことは，まさしく日本の料理のありようを象徴するものであった。 園の別当入道（藤原基氏）は、比べるものもないくらい優れた料理人なのだある人のところで、立派な鯉を出したんで、みんな、別当入道の包丁さばきを見ないとなーと思ったんだけど、簡単に言い出すのもどうなん？ってためらってたら、別当入道もわかってる人で「この頃、100日間、毎日鯉 改訂新版 世界大百科事典 - 園別当入道の用語解説 - 平安末期ころから庖丁者（ほうちようじや），庖丁人といったことばが現れてくる。《徒然草》の園別当入道（そののべつとうにゆうどう）藤原基氏の話に見られるように，伝統的な規式によって魚などを切りうる人を指したことばで，それ |biy| mxw| hce| ofw| sts| bjd| rsc| njn| eil| tzt| mov| uzc| szo| yji| out| elr| knb| imb| rzz| eft| gzh| ppe| cxv| ams| jnx| xqe| jdn| mle| kpn| ele| vjv| uwv| ccq| eph| kgi| lbz| ysc| tfc| naa| zdm| tib| vyl| dmf| rwv| zay| ggc| yui| bid| ocp| yec|