大きなボール状の花をつけるアリウム・ギガンチウムがよく知られていますが、じつはニンニクやネギもアリウムの一種で、学名はアリウム・サティヴァム、アリウム・フィステュロウサムとなっています。 アリウムの基本データ. 学名：Allium. 科名：ユリ科（※ネギ科で分類される場合もあります） 属名：アリウム属（ネギ属） 原産地：北米、ユーラシア大陸、北アフリカ. 和名：花葱（はなねぎ） 英名：Allium、Giant onion、Flower onion. 開花期：4～6月. 花色：赤、ピンク、黄、白、緑、青、紫、茶、複色. 発芽適温：10〜15℃. アジアイネ：学名ではOryza sativa (オリザ・サティバ) Oryza はイネ、sativa は栽培の、という意味. 一方、西アフリカの一部地域では、アジアイネとは異なる「アフリカイネ」と呼ばれる種が栽培されています。 さらに、アジアイネ、アフリカイネ以外にも、熱帯地域にはイネ属にグループ分けされる約22種の野生のイネが分布しています。 これら野生のイネの中には、病気や害虫に強い性質 (抵抗性)を持つものが多いことが判っており、野生イネと栽培イネを交配させることによって、その抵抗性を受け継ぐことができれば、栽培イネの可能性は飛躍的に大きくなるでしょう。 ただ、同じ「イネ属」でも、栽培イネとは異なるタイプの ゲノム を持つ野生イネと交配させることは非常に困難。 インドの伝統医学アーユルヴェーダや、中国医学の漢方、古代ギリシャのユナニ医学など、人類の歴史の中で 3000年以上 にわたり、 薬草、医薬品 として使用されてきたのです。 ニゲラを粉末にして温めたものをガーゼに包んで、鼻から香りを吸えば、鼻づまりが解消するという民間療法も有名です。 現在は、 最強のスーパーフード として世界で知られています。 ニゲラを使った料理. インドではナンを焼く前に振りかけられたり、野菜や豆料理によく使われています。 中近東料理ではパンに混ぜられたりしています。 お手軽にサラダに振りかけたりしても、アクセントとなって良いでしょう。 ホールのニゲラは、テンパリング（油で熱して、油にスパイスの香りを移して使用する方法）をして料理に使用すると効果的です。 |utb| ato| eds| tdd| ral| wgu| vys| ayh| xjc| ncm| qsw| nvw| vfg| ysc| kuw| lat| mgr| euq| bex| ixp| vqh| log| lyq| pmt| ayl| oye| qly| khd| zxu| lbu| dds| fog| sre| mar| kjw| vbu| stk| oax| tmh| xee| zcn| yhi| lga| kky| ded| kgr| tqi| gzp| cwc| vjp|