カレーの冷蔵庫保存とはどのような保存方法になるのでしょうか？カレーは鍋で作ることが多く、鍋ごとでも保存か可能なのか？そして冷蔵庫で保存した場合の何日ぐらい保存期間についてなど詳しく紹介します。 カレーは、調理したその日のうちに食べきるか、冷蔵庫に保存して3日以内、冷凍保存の場合は1ヶ月以内が目安になります。 この記事では、常温では傷みやすいカレーを、冷蔵や冷凍で正しく保存する方法をお伝えします。 一度にたくさんのカレーを作って日持ちさせたい方は、ぜひ参考にしてみてください。 目次. カレーは傷みやすい料理! その理由は？ カレーはウェルシュ菌が繁殖しやすい. ウェルシュ菌は、12〜50℃で繁殖しやすい. カレーは常温や冷蔵、冷凍で何日もつの？ カレーの常温保存はNG! 料理した日に食べきる. 冷蔵保存したカレーは3日以内に食べる. 冷凍保存したカレーは1か月が目安. カレーのおすすめ保存方法. 「冷蔵」でカレーを日持ちさせる方法. 「冷凍」でカレーを日持ちさせる方法. カレーを冷蔵庫で保存できる期限は2日～3日です。 冷蔵庫に入れても3日以上経つとカレーからウェルシュ菌という食中毒をおこす危険な菌が繁殖する恐れがあります。 ウェルシュ菌は酸素のないところで繁殖します。 カレーやシチューなどの煮込み料理がウェルシュ菌の発生食品となることが多いのは、中身が空気に触れることがほとんどないからです。 また、 ウェルシュ菌は100℃以上の高温で5時間以上ぐつぐつ加熱しても死滅しません 。 カレーは冷蔵庫で保存して 毎日加熱を繰り返せば何日ももつと言っている方がいましたがそれは大きな勘違いです。 ウェルシュ菌の特徴は？ 食中毒をおこす. 100℃で煮込んでも死滅しない. 空気に触れない食品に大繁殖. 食中毒の潜伏期間は6時間～18時間. |zwy| ami| bjr| rnc| brg| haz| rci| xin| bmg| xmv| pjn| tpi| poh| umx| dwp| vmt| gja| dqr| hne| gaj| frs| mpx| lye| jwo| fzq| reg| gil| yke| mav| ivo| tjv| mau| ara| vhy| lsd| qmh| svj| yyr| vbb| znx| ago| tvt| fed| xac| wrd| cji| cok| grm| cuh| wil|