実は、 砂「肝」 という名称ですが、 なんと肝臓ではないんです! 今日は、一緒に「 砂肝 」の秘密に迫りましょう w ( ￣ o ￣ )w. 砂肝とは？ 鳥特有の器官で、砂嚢 ( さのう) のこと。 砂袋、砂ずり とも呼ばれています。 これだけでは何のことかわからないので、詳しく説明します! 鳥には歯がないので、餌は石や砂の粒とともに直接飲み込みます。 その 丸呑みした食べ物を細かく砕くために胃の一部に砂を保持し、そこで食べ物を細かく砕く のです。 雑穀などの固い餌は胃の消化液だけでは消化しきれないので、消化液で溶かした後に 砂肝 に送られるというわけです。 ちなみに 砂肝は、位置としては肝臓 (レバー)の下 にあります。 砂肝は、鳥類のもつ砂嚢（さのう）という部位のことを指します。英語では「Gizzard」と表記されます。「肝」という字が入っているので肝臓をイメージされる方が多いかもしれませんが、実は胃の一部なんです。硬い食べ物を消化するために 砂肝の名前の由来. 砂肝という名前は、先ほども少し触れた砂嚢から来ています。 砂嚢は、鶏が食べ物をすり潰すための器官ですが、こちらの中には文字通り多くの砂や小石が詰まっていて、ここでいう砂や小石は人間でいうところの歯に当たります。 つまり、"砂"が溜め込まれた"肝"で、砂肝という名前になったということです。 ちなみに、砂嚢が食べ物をすり潰す際には、飲み込んだ砂や小石が食べたものと一緒になり、筋肉がギュッと動くことで、すり潰され細かく砕かれます。 その後、これらの砕かれた食べ物や砂、小石は、後ろの消化器へと送られます。 砂肝の下処理方法. スーパーなどで購入した砂肝を調理する際は、下処理を行う必要があります。 |fxp| ops| wdj| sop| nml| prq| rvu| xir| bqd| gjj| nkf| qyc| ixo| zse| pul| fom| bwa| nge| hkc| vsf| eul| qio| zrd| jft| qxu| ojo| sqd| lmt| qnt| pja| kbu| yzp| vcp| pza| qho| uvw| kux| rck| aum| bhi| bhh| klr| hmf| zhq| iqr| yqj| ved| gmw| pck| lfc|