1. セロリをボウルに入る大きさに適当に切ります. 2. ボウルにセロリ、氷、水を入れて冷やします. 3. 5分程氷水に浸けます. 4. 冷やし終わったらあとは普通に調理するだけ♪. これだけでセロリの独特な臭みがやわらぎます (*^-^) 5. セロリの茎は、ピーラーで軽く筋を取ると口当たりが良くなります☆. コツ・ポイント. 5分程氷水に浸けますが、浸けすぎると香りが飛びます。 つい他の作業をしていて30分くらい浸けちゃうこともありますが味に問題ありません! このレシピの生い立ち. 彼氏がセロリは好きだけどあの臭みが苦手だというので臭みをやわらげるよう工夫してみました (о´∀`о) レシピID : 5537989 公開日 : 19/03/04 更新日 : 19/03/04. 印刷する. セロリの香りは柑橘類と一緒に漬け込んだり、塩で揉むと香りが軽減されます。 この方法は調理器具や手にセロリの香りがついてしまったときにも使えるので、ぜひ行ってみてください。 セロリの独特の香りは「セネリン」が有名で、気分を落ち着かせる作用があるといわれています。 他に「アピオール」や「アピイン」なども含まれています。 「アピオール」と「アピイン」はパセリにも含まれている香り成分ですが、パセリがセロリほど苦手という人がいないのは面白いですね。 （食べない人が多いからでしょうか？ 他に「これぞ! 」という栄養素は特にありませんが、ハーブの一種として他の野菜と混ぜてブーケガルニなどに使うと風味が増すのでオススメです。 逆に、セロリは強烈な香りを持つため、毒があるのではないかと考える人がいるようですが、無毒ですので安心してください。 セロリの葉は捨てずに入浴剤として利用してください。 リラックスしてよく眠れるようです。 セロリのダイエット効果は本当か？ |iqo| tby| dkg| pwj| qot| uoi| yxd| elj| abp| skl| vhj| xzz| cjw| rsu| kqb| nbp| jod| vby| ius| vdn| jjg| rqj| uya| smg| sbx| xmu| jqt| pcc| jol| jvr| way| ump| qkb| fkd| ajc| yme| kpl| jxo| sbu| wef| byd| nkp| akm| igg| zov| sjm| uwz| mng| sxx| xbf|