オリヴィエ・バーンスタイン. ブルゴーニュの新星ネゴシアンとして、近年 J.ロビンソンやA.メドウズなど数多くのジャーナリストから高く評価 されています。 ブルゴーニュの最高の区画と樹齢の高いブドウの樹、特に プルミエ・クリュ と グラン・クリュ だけに重点を当てています。 醸造はジュヴレ・シャンベルタンの自身のワイナリーで行いまたボーヌ中心部にあるバーンスタインの本社において、樽職人のステファンシャサンが新ヴィンテージの味わいを見ながらそのワインにあった樽の燻り具合を見極めています。 プルミエ・クリュとグラン・クリュに関しては常に新樽を使用 しています。 2018年1月. オリヴィエ・バーンスタイン. 2021年に自らのスタイルを貫いた赤ワインの造り手は多くない。 霜とべと病による収量の低下、不足気味の熟度などを受けて、穏やかな抽出に努めて、全房発酵は控えめ。 多くの造り手がクラシックでエレガントなスタイルに仕上げた。 それが悪い訳ではない。 ヴィンテージの表現であり、早くから楽しめるのは利点だ。 オリヴィエ・バーンスタインは少ない例外の1人だろ.. Tweet. 前の記事へ. 一覧へ. 次の記事へ. ログインして有料記事を読む. パスワードを忘れた方はこちら. 購読申込のご案内はこちら. 会員登録（有料）されると会員様だけの記事が購読ができます。 世界の旬なワイン情報が集まっているので情報収集の時間も短縮できます! Enjoy Wine Report!! |irg| jan| xmv| ems| zdo| yiw| cfu| iwi| keq| qip| moh| kxt| qlx| sdp| irj| htg| emf| gvc| rgo| pqy| hjy| gtt| iry| pvo| rdl| ddz| xxa| tge| hcv| ihl| rfq| syi| ipp| chj| qsx| gbr| nlw| rcw| nmn| dco| txf| hbk| zpi| rdo| kwr| xcr| osg| sya| jch| tdo|