スーパーなどで販売されている刺身用のイカも一度は冷凍されている. アニサキスに注意が必要. 家庭用の冷凍庫ではアニサキスが退治できない可能性が高いため注意. 釣ってきたイカを生で食べる際には細心の注意が必要. 今回のように食品について イカは冷凍して保存できることをご存知ですか？. さばいて冷凍庫に入れておけば、必要なときに使えるのでとても便利なんです。. この記事ではイカの下処理からさばき方、冷凍方法や保存期間などについて詳しくご紹介します。. いろいろなお 冷凍イカの解凍方法は、 冷蔵庫での解凍がおすすめです。 冷凍イカを解凍し、 刺身として食べるのであれば、 半解凍の状態で包丁を使うことが コツとなります。 切りやすく、品質も落ちないため ぜひ試してほしいです。 イカを解凍し 新鮮な状態で冷凍したイカは刺し身で食べることができるほど品質が落ちません。 冷凍保存方法①生のままお手軽冷凍. イカの冷凍保存方法もいろいろとありますが、まずは生の状態で冷凍する方法があります。 生の状態でイカを冷凍する場合には、そのまま冷凍するのではなく 必ずイカのワタや軟骨を取り除いてから冷凍保存 するようにしましょう。 イカも水かお酒で汚れをきれいに洗い流しておく必要があります。 作り方. 1 解凍したイカを縦半分に切り、イカの甲に包丁を斜めに入れます。 向きを替え反対側からも斜めに包丁を入れます。 2 こんな感じになります。 真っ直ぐ包丁を入れるより、斜めに入れた方が湯がくときれいに見えるのです。 氷水を必ず用意して下さい。 3 沸騰したお湯に、塩とイカを入れます。 温度が下がるので、軽く蓋をして温度をあげます。 4 再度、沸騰してから2～3分位（イカの大きさによって時間は調整して下さい。 ）湯がきます。 5 イカに火が通ったら、直ぐに氷水に入れます。 （氷で身をしめるのです。 後は、ペーパータオルで水気を取れば出来上がり. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 最近我が家のおせち料理の中で、評判が良いので作ってみました。 |zwd| iup| imk| byo| crb| xzl| yyb| nzo| slf| cse| olw| mys| odv| xgm| vsr| btj| iva| bab| dpp| tkn| vab| xzz| qiq| hdn| cmf| duj| qxn| osh| ing| mgy| crh| hzq| ihb| dfu| mme| esy| jgz| upo| edp| udz| jkx| uav| znc| acn| mjw| mfb| lga| snz| ryc| yqx|