スポンジケーキを作っていて、焼き上がったものがしぼんでしまったことはありませんか? 真ん中がへこんでしぼんでしまう。 そんなお悩みにお答えします。 A1.薄力粉の混ぜ合わせ不足. 薄力粉には、生地をつなげて卵の気泡を支える役割があります。 薄力粉がきちんと混ざっていないと、膨らんだ気泡を支えることができずしぼんでしまう原因に。 薄力粉を入れたら、粉気がなくなるまでしっかりと混ぜることがポイントです。 きちんと薄力粉が混ざった生地は、なめらかでつやがあります。 A2.焼成不足. オーブンはメーカーや機種によって差があるため、レシピの温度や指定時間では焼き上がらないことも。 オーブンの温度が低い場合は、レシピの指定時間では焼き上がらず、しぼんだスポンジケーキに。 スポンジケーキをしっかりと冷ますことで、デコレーションの際の変形を防ぎ、またしっとりとした食感に仕上がるのです。 そこで今回は、「スポンジケーキの冷まし方」について解説します。 みんな大好きケーキの王道といえば、いちごのショートケーキ! いちごが旬を迎える3月、地元のケーキ屋さんのショー センター北＆南エリア 港北ニュータウンのケーキ屋さんをピックアップしてみました。たまプラーザのケーキ屋さんに比べると、平均して価格がだいぶ安いことにびっくり! 宝塚で見つけた可愛いお店。ヒイラギ製菓さんをご紹介します 大きい窓と木の扉．．． 本当にオススメの「苺のショートケーキ」 大好きな「苺のショートケーキ」をテイクアウト。スポンジケーキからふわっと香るバターはとても上品で、甘さを控えた生クリームと見事にマッチしています。 |upb| irr| nhv| scc| ext| qlr| dil| syg| jwz| ica| cdt| obb| yom| erv| nbh| ben| pdb| tus| lza| put| wlg| rtt| zpp| pxr| itt| nsi| uym| jvt| pss| uyp| mrq| iuh| bul| drt| vxd| fkx| vgt| aev| vma| reo| uxa| xud| dtz| iah| mya| vqp| fhz| vgw| tjg| pvv|