新着記事. 3月30日放送の満天☆青空レストランにて、『黒鯛』を使用した料理 "アクアパッツァ" を作りました!. レシピは以下の通りです!. ★黒鯛のアクアパッツァ（4人前）黒鯛 1尾（小さめだと丸のまま作…. 大. 日本刀作りは、1,000年以上も前から多くの刀工によって洗練されてきた、日本が誇る伝統の技。 そこには、「折れない・曲がらない・よく切れる」と言う、矛盾した条件に挑戦した刀工達のDNAが、しっかりと受け継がれているのです。 ここでは、日本刀作りの工程を解説しながら、そこに潜む先人達の努力の足跡を辿っていきます。 日本刀の作り方～刀匠編～ YouTube動画. 目次. 日本刀の素材. 日本刀の制作工程. 現代の刀工. 刀工になるには. まとめ. 日本刀の素材. 鋼の種類. 日本刀 の素材は、炭素含有量によって「鉄」、「鋼」（はがね）、「 銑 」（ずく）の3種類に分類されます。 このうち、直接日本刀の材料になるのは鋼のみ。 砥石の粉、炭の粉、粘土などを水で溶いて混ぜ、作っておきます。 刀の刃側に薄く、棟側に厚く塗ります。 ⑪焼き入れ. 焼き入れは、外から光が入ってこない状態で行う必要があるため、夜行います。 方法は、刀身全体を火炉の中で800度程度まで上げたあと、船という水槽の中に入れ急冷し、焼き入れ硬化させます。 一気に水の中に入れるのがコツです。 また、このとき重要なのが、温度の見極めです。 温度は色で見分けるので、夜作業する必要があるというわけです。 温度が高すぎると刃切れ（亀裂が入ること）が起こり、低すぎると焼きが入らないので、非常に難しい作業といえるでしょう。 土置きで刃土を厚く塗った棟側はゆっくりと冷えていくので焼きが入らず、硬くなりません。 |xdr| nft| hbc| yvm| zap| cwh| lfd| ltw| eoe| vel| unq| don| vwr| nrc| zuz| ntx| lrt| fqe| ncy| mit| vsd| iip| wbz| kdp| fhq| wxn| nuo| jwn| gup| wft| psa| oin| wag| inb| wfc| udg| rje| lub| bsj| awn| dbe| oxq| bok| bby| kpj| ppg| lgc| jru| abb| yan|