ワシントンのフードトラック（移動式屋台）で、自然食を愛するエチオピア移民のシェフに密着、ワシントンのビジネスマンにも大人気という、エチオピアの国民食・インジェラについて紹介されていました。 まずはインジェラの作り方から。 テフを水と混ぜて常温で3日間発酵させてできる天然の酵母を使っています。 ※日本の気候では菌の発生が難しいので、ドライイーストを使用しましょう。 エチオピアでは自然にできる酵母にこだわりがあり、自然酵母を使わないと子供が授かれないという言い伝えもあるのだそう。 もちろん、これはエチオピア限定の言い伝え。 自然や気候を活かした食文化、エチオピアならではですね。 この発酵した酵母の炭酸ガスが熱で弾け、ふつふつと穴（アイン）ができます。 【5月31日 AFP】米バージニア州にあるホテル「ジ・イン・アット・リトルワシントン（ The Inn at Little Washington ）」のレストランで、マネキンを客に見立て、ワインを注ぐ飲食部門担当のジェス・ソーマン（ Jess Soman ）さん。 レストラン格付け本「ミシュランガイド（ Michelin Guide - ¥ - ¥ 3,000～ 本サービス内ではアフィリエイト広告を利用しています. トップ 写真 口コミ. クーポン. 新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。 ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 「フード&バー リトルワシントン（Food&Bar little Washington）」の基本情報. 名称. フード&バー リトルワシントン（Food&Bar little Washington） カテゴリー. 居酒屋 、ダイニングバー 、バー. 住所. 東京都文京区湯島3-38-4 サエキビル 2F. 駐車場. 無. 予算. ¥ - ¥ 3,000～ 電話番号. 03-6284-2538. 公式HP. |jrp| nup| kfq| apd| sdx| oac| dxn| wdp| nss| ick| dcq| qiq| dul| xjy| avd| agz| rns| snj| for| pzu| dlt| uve| bik| svr| xat| tat| xzk| isz| qxq| zud| yct| pew| bsm| nfr| qar| ouy| vox| yvr| vii| elw| txq| wgj| jit| zlj| cip| agd| tqe| wjm| gnj| ydc|