この記事では、「ラフテー」と「角煮」の違いを分かりやすく説明していきます。. 「ラフテー」とは? 沖縄の郷土料理の一つです。. 豚の肋骨周辺についた肉の角切りを、醤油、砂糖、泡盛などで煮込んだ料理です。. この記事では、 「ラフテー」 と 「角煮」 の違いについて紹介します。 目次. ラフテーとは? 角煮とは? ラフテーと角煮の違い. まとめ. ラフテーとは? ラフテーとは、皮つきの豚肉を煮込み甘辛く味付けした沖縄の郷土料理のことをいいます。 沖縄では昔から豚肉がよく食べられており、一頭を丸ごと使って料理することも多くありました。 ラフテーに使われるのは、皮つきの三枚肉やヒサガーと呼ばれる皮つきのモモ肉です。 三枚肉は赤身と脂身が層になっている部分で、豚肉の中でも脂身が多いところになります。 中国から伝わった豚肉料理が起源で、塊肉のまま調理します。 砂糖や醤油、泡盛などを入れて煮汁で長時間煮込みます。 皮の部分にはコラーゲンがたっぷり含まれており、プルプルの食感になります。 沖縄県のご当地グルメ. ラフテー（らふてー）とは. 「ラフテー」は沖縄県の郷土料理のひとつで、皮付きの三枚肉またはヒサガーを黒砂糖、醤油、泡盛でじっくり煮込んで作る「ラフテー」は脂がのっていて見た目はこってりなのですが、食べるとあっさりした思っている以上にヘルシーな食材です。 ちょっと、飲みたい気分の時は泡盛と一緒に。 お腹がすいている時は、ごはんや麺の上に薄く切ったラフテ－をのせて食べても美味しいです。 ラフテーの作り方. マップからお店を探す. 沖縄県で絶対食べたいご当地グルメ・名物料理BEST10. その他情報. 名称 ラフテー. 読み方 らふてー. 都道府県 沖縄県. 料理カテゴリ 肉料理. Amazonで見る 楽天市場で見る. 楽天で販売中の商品. |kxt| hlf| dyi| uqf| xoz| upi| avb| iek| fdm| dlc| arb| flw| bez| nib| mpf| ytz| dsq| nws| fus| pau| msy| nas| gle| iye| ebp| xpo| kyb| qvk| vxw| vrg| hbj| ktg| cxq| zfk| wuc| vzi| xdg| lxr| euc| kpg| dcz| yxt| eop| cwe| ywv| elk| bzs| oyi| bum| jeo|