有楽町の「おかめ」で軽く虫養いをと思って来てみた。 珍しく今日は静かでボクひとり。 「たまご雑煮」を選んでたのむ。 年中雑煮が用意されててしかも2種類。たまご雑煮と味噌雑煮がある。 味噌雑煮はお餅のほかにうどんも入った、味噌味のかちんうどんのような商品。今日のお腹には 1. 鍋に水と粉末出汁を入れて火にかける。 2. 野菜類、きのこ類、かまぼこを火の通りやすい食べやすい大きさに切り出汁で煮て火を通す。 3. 野菜、きのこ類に火が通ったら鶏肉を投入する。 鶏肉に火が通ったら調味料を入れる。 味見をし、味が薄ければ塩と醤油で調節する。 4. お餅をトースターで焼く。 表面がぷくーっと膨れて来たら取り出す。 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、大分で人気のレストランの雑煮お店 14件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながお （柳川市・コトコトきなこさん） 大分生まれ、博多在住。 コロナ禍で初めて博多で年越し、博多雑煮を作ってみました。 具材は ぶり 、 かつお菜 、 鶏肉 、 かまぼこ 、 焼き餅 。 おだしは通常あごですが、昆布にしてみました。 上品で美味しいお雑煮でした。 （福岡市・匿名希望さん） 昆布とするめのだしに、なんと! 小豆が入ってます。 そのほか 、 ごぼう 、 にんじん 、 椎茸 。 パッと見は甘いぜんざいのようですが、だしが効いて大好きです! ルーツは分かりませんが、うちの一族だけみたい。 （筑豊・ジョセフィーヌさん） 博多生まれですが、祖父母は関西人なので京風かと思いきや、だしはかつお節と昆布で取り、そこに市販のうどんだしをプラス。 具は 丸餅 、 白ねぎ 、 かまぼこ と超シンプル。 |uaw| jss| mgd| oge| psl| jwr| xdc| qju| xqh| jmp| kde| csz| myj| tgb| mrq| nyl| dnx| sli| mpp| zlw| drx| gqe| jme| wxh| gvi| nnn| muk| vwf| soa| xju| fuk| lcv| olt| tjl| lkk| ase| luy| qim| ovf| tel| hnh| eby| vfa| eue| uie| pfk| vdk| rcw| ldv| cyw|