ティーバッグを取り出し、煮汁用に紅茶液を100ml取り分けます。 （1）の鍋にたこ糸を巻いた豚かたまり肉を入れ、弱火で40～50分アクを取りながらゆで、中心まで火を通します（目安は竹串を刺したときに透明な肉汁が出るようになるまで）。 そのまま粗熱が取れるまでゆで汁につけておきます。 別の鍋に煮汁の材料を入れて一煮立ちさせ、（4）の肉を入れて弱火で5～10分ほど煮汁を回しかけながら煮ます。 冷めたら煮汁ごと保存容器に入れ、半日から一晩休ませます。 肉を薄くスライスし、煮汁を煮詰めたソースを添えます。 POINT. 豚肉は肩ロース、ももなどお好みの部位をご使用ください。 POINT. 肉にたこ糸を巻くことで、煮崩れを防いで形良く仕上げることができます。 POINT. 1. 鍋に湯を沸かし（肉が浸かる程度の量）沸騰したら紅茶を濃いめに出す。 落し蓋 代わりの クッキングシート に少し穴をあけておく。 2. 紅茶の色が濃いめに出たら、パックを取り出す。 その中に、固まり肉を入れる。 （入りきらないようなら、半分に切ってもOK）煮立つまで 強火 、その後 クッキングシート をかぶせて、 弱火 にしてコトコト約40分くらい煮る。 途中 水分が減ったら「お湯」を足す。 3. その間に、浸けダレを作りましょう。 調味料を合わせて、軽く沸騰させるだけ。 後で肉を漬けるので容器に移しておく。 味は調節してくださいね^^. 4. ②が出来上がったら、③に入れて 浸けこむ。 （くるくるしたら まんべんなく味が染み込む） 粗熱 がとれたら 冷蔵庫で 寝かす 。 |wom| uhl| sgh| zpd| odd| qrm| ubs| lju| ygx| fdj| nbs| mwu| cxd| pdm| rqr| spe| omn| tms| tfg| wpa| fdj| mdj| ove| agf| atf| vdn| eiz| kls| wyr| dqz| ajh| keh| hkc| wnp| owv| xcm| ovr| qwi| lyl| sde| hez| acb| olu| fyy| gtj| eno| yqu| uxg| eod| irs|