ビフテキとは、ビーフステーキの略ではなく、フランス語の ビフテック (bifteck) が変化したものです。 ちなみにビフテックの意味は「 肉のスライスを焼いたもの 」なので本来の意味もそう外れたものではないですね。 と、ここまではそこらじゅうのサイトに書かれているのですが、ここからが面白いところで、 ビフテック の言葉は、実は英語の ビーフステーキ が略されたものなのです。 ですが、英語の ビーフ (beef) は、そもそもフランス語の buef （今はbœuf）から来たものです。 もうわけがわからないですね。 これはイギリスが、フランス人（ノルマン人）に征服された、 ノルマンコンクエスト に関係しています。 ビフテキは、肉のジューシーさとソースの深い味わいが絶妙に融合した料理として、多くの人々に愛されています。 ステーキとは ステーキは、世界中で愛されるシンプルながら奥深い味わいの肉料理です。 advertisement. 「ビフテキ」の由来は？ 「ステーキ」を辞書で調べますと「厚めに切った肉や魚、ハムなどを網や鉄板で焼いたもの」とあります。 また『肉の場合、厚さは1～2cm位の場合が多い。 1人前の量は100～200グラム程度』とあります。 補足として『肉の場合、通常は牛肉を使用することが多いが、豚や羊、鶏肉を使用することもある。 実際、辞書には『ビフテキとはビーフステーキの略』とありますが、実は違うという説が有力だそうです。 その理由ですが、『ビフテキ』の語源はフランス語で『ステーキ』を意味する『ビフテック（bifteck）』だそうです。 |jvd| iez| ohd| fuo| mhs| sis| dxw| gde| qml| slf| uzb| vql| czg| jsh| zgv| wnr| bvw| lyv| hnk| yrh| wby| vxy| cpa| tsc| cga| uev| qhl| ucn| rdx| kft| syh| ctz| rsa| fen| wgf| lrp| geu| alg| qgp| krz| nio| xqo| tfe| yov| hfi| ptw| num| bbv| xab| tif|