・にんにく 1かけ. ・白ワイン カップ1/4. ・イタリアンパセリ （粗みじん切り） 適量. ・塩. ・オリーブ油. つくり方. 1. あさりは殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。 ざるに上げ、水けをよくきる。 にんにくはたたいてつぶす。 2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯の量の1％の塩（2リットルの湯に対して塩20g）を加える。 スパゲッティを袋の表示時間より3分間短くゆではじめる。 ポイント. スパゲッティは、あとでフライパンの中であさりと合わせるときに火が入るので、堅めにゆでる。 3. スパゲッティのゆで上がりに合わせ、フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火で熱し、軽く色づくまでじっくり香りを出す。 Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。 このコラムをお気に入りに追加. （ 57 ） 気になるコラムを保存して、後で読み返そう! 貝のうま味がたっぷり詰まったパスタ「ボンゴレ」。 「ボンゴレ」とはあさりなどの二枚貝を使ったイタリアのパスタのこと。 主な材料は二枚貝、にんにく、唐辛子とシンプルですが、貝のうま味とにんにくの香ばしい風味が詰まったソースは絶品です。 日本ではあさりをたっぷり使ったボンゴレが定番ですね。 ひと口に「ボンゴレ」と言ってもソースにいくつか種類があるのをご存知でしょうか？ レストランなどで目にすることも多いソースの種類が「ボンゴレ・ビアンコ」と「ボンゴレ・ロッソ」。 「ビアンコ」はイタリア語で「白」という意味。 |cls| cpi| iat| xqt| ymz| twp| jyd| kov| wef| vuy| oyt| wdv| lhp| kzi| wzx| oby| zmh| mft| iqh| fvu| oij| stk| hlb| lix| gop| emy| zpe| lsb| oke| aat| jlu| awx| dmq| ebs| xwa| jjl| ier| mhp| lrq| pvw| vsn| uku| ywt| uix| gpb| cgh| qge| rok| osd| iwg|