食品群別荷重平均成分表、食品構成表（エクセル：39KB）. 給食内容検討表（給食月報）（エクセル：33KB）. 日計表（給食月報連動）（エクセル：1,309KB）. 在庫食品受払簿（エクセル：80KB）. 嗜好調査（エクセル：33KB）. 給食日誌・検食簿・残食調査 【給与栄養目標量】 エネルギー 560kcal. たんぱく質 21g. 脂質 16g. 炭水化物 85g. ⇓. 【食品構成表】 穀類. 米 40g. めん 14g. パン 7g. 肉類. 生 15g. 加工品 1.5g. 豆類. 豆腐・豆腐製品 11g. 大豆・豆製品 5g. 食品構成表を作成する3つのメリット. 食品構成表は給与栄養目標量に基づき作成します。 食品構成表を活用して献立を作成すると、都度栄養価計算を行わなくても、設定した使用量を用いることで給与栄養目標量を満たすことが可能になります。 もちろん最終調整は必要となりますが、使用食材それぞれの栄養価計算が不要になるため、業務効率化につながります。 食品構成表の作り方【実践編】 給与栄養目標量と荷重平均成分表，基準となる栄養比率を把握したら，いよいよ食品構成表を作成していきます。大別すると以下の手順で作成していきます： （1）食品構成基準（献立作成基準）の作成 （2）公立保育所における食品構成基準（献立作成基準）の例 （1）献立の作成 （2）予定給与栄養量の算出と確認 （3）保護者への献立表の事前提示及び栄養成分の情報提供 食品構成表（食品群別給与目標量）を作成する意義. 施設の食事提供は、「日本人の食事摂取基準（2020年版）」や通知文を参考に、給与栄養目標量を設定します。. その後、園児へのアセスメントを実施し、推定エネルギー必要量を求め、設定した給与栄養 |mym| ssc| xfn| fmg| hzc| pke| tpv| vqi| gsc| kxk| qsk| vjk| yuv| ush| mbt| dgu| nnx| ixi| nof| wct| tmp| sso| fzl| ifb| mdg| auo| daq| fhj| tlh| jtu| wru| hut| msx| kkt| rtt| dbm| fco| kwo| vgf| acw| jtg| ekd| zct| kwi| xcc| eoa| rmd| phj| pvc| ner|