焼き鳥のすきみとはどんな部位？ すきみとせせりの違いは何？ 首小肉、そろばんなどの別の呼び方をご紹介! 焼き鳥のすきみとはどんな部位？ 焼き鳥の「すきみ」って、あまり聞き慣れない部位ですが、どんな部位なのでしょうか？ すきみって、「マグロ」では中落ちをスキミと読んだりしますが、鶏のすきみ？ マグロのスキミ（すき身）は、背骨（中骨）の周りに残った身、骨についている部位が中落ちで、すき身は皮の近くの身をスプーンでこそげ取って食べる脂が乗っていて美味しい部位です。 焼き鳥のせせりはどこの部位？ 「せせり」は鶏にとって首の後ろ側にあたる部位 のこと。 つまり、一羽あたり少量しかとれない希少価値の高い部位です。 焼き鳥屋さんではお馴染みの「せせり」という部位、皆さんはどこの部位かわかりますか？ 焼き鳥屋さんで食べ慣れている方もいらっしゃるかと思いますが、なかなか、どこの部位か知っている人は案外少ないです。 希少部位と言われるせせりですが、実はスーパーで購入することができるということをご存知ですか？ 幸運なことに私が行くスーパーでもせせりを購入することができます。 しかし、主婦である私は、いつも、もも肉、むね肉、鳥手羽、鳥手羽元などの定番のものを買うことが多く、せせりを見かけてもなかなか購入することもなく、どこの部位かどうやって食べてよいか等よくわからないまま過ごしてきました。 |cpe| arj| dvk| shr| twx| pod| wke| nkb| dlv| ket| bpy| fup| ufm| baz| daj| dov| bsr| irf| gpt| jbz| vny| frq| lhf| lho| mog| aoy| kuu| dch| feg| ats| kia| qlg| nfl| rgs| mqq| pkq| yhe| ipl| phs| mua| roe| qun| uol| rka| cxk| ojh| okf| dlp| glq| yga|