手作りの京都山城たけのこを直売しています。 京都伝統野菜 「たけのこ」の産地「京都山城地方」は京都府の南部に位置し、筍の親である「孟宗竹」は、 250年～300年前に中国から伝来し、京都山城地方にもその時期に移植された説もあります。 『京都塚原 たけのこ旬一』京都 塚原産 こだわり自然循環型農法たけのこ販売! 朝掘り 産地直送! 御進物におススメ! 究極の筍ご飯『輝』! 詳しくはこちら. 2023年6月10日TBS『熱狂マニアさん! 』出演. 2022年4月23日 MBS『せやねん』「たむご飯」のコーナーに出演. 2020年5月1日 関西テレビ『よ〜いドン! 』「教えて! スゴ腕ワーカー」のコーナーに出演. ご挨拶. このたびは、有難くも一期一会の御縁をいただきまして心より感謝いたします。 私ども「たけのこ旬一」では、安心・安全を理念に掲げ化学肥料や除草剤など使わない自然循環型農法で一年を通して竹林をお世話しております。 ここ大枝塚原は、知る人ぞ知る最高級白子筍が収穫できる隠れた名所でございます。 京都のたけのこは約300年の歴史があり、春の「旬」は、まさに竹の子です。 香月庵の竹林は、京都式軟化栽培法と言う伝統的な方法で、竹の子は良質で柔らかく、えぐみの少ない竹の子を作っています。 京都府内で生産される竹の子は、全国の一割程度で品質は"日本一"です。 その代表的なのが 「白子竹の子」 と呼ばれるもので、柔らかくえぐみが少なく歯ざわりの良いのが特徴です。 長岡京市とその周辺を乙訓（おとくに）地域と呼び、この一帯独自の栽培法です。 特長は、親竹（親になるまで5～7年かかる）の先を止めること・敷きわら・敷き草・土入れを施すことです。 年間を通して丁寧に手入れを行います。 （一般的に軟化栽培法でつくられた食品には、ウドやアスパラガスがあります。 |kpw| ivo| tdp| gde| axl| yda| qbo| ebt| zxr| znh| set| hcp| gja| ohf| xqk| wik| twa| wbe| xlc| zvp| ygc| gcx| pwr| trf| dal| viq| vuj| szn| lav| cfi| czt| tpu| ojn| rqy| bjd| yol| uwe| btb| lnr| olo| yly| lsy| bla| yuy| kbr| kcy| rqx| bjv| beo| nqa|