小学生が「チャーハン食べたい」というので薬膳豆豉炒飯も頼みました。 「うちのチャーハンは辛いのよ、大丈夫？」とユリさんが辛さ抑えめで 「豆豉（トウチ）」とは、黒豆に塩や麹、酵母などを加え発酵させて作る中華調味料です。発酵調味料ならではの旨味や香りを持ち、強い塩気もあるので中国では炒め物や蒸し料理などに使用されています。料理に深みのあるコクを加える 豆豉は、大豆または黒豆に塩を加えて発酵させ、水分を減らした中国の調味料です。豆豉は、さまざまな料理に使えて、味に深みを出してくれます。手軽にできるガチ中華にもピッタリの調味料です。「豆豉蒸し」のレシピやアレンジ方法をご 日本には奈良時代に中国から伝わったと言われているんですよ (´ω`*) 一粒が小さく、どこから見ても真っ黒でしっとりしてます。 豆鼓（とうち） 中国語での読み方は同じトウチ（またはトウシ） 豆豉（トウチー）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。《(中国語)》大豆を粒ごと発酵させた食品。色が黒くて塩からく、浜納豆に似る。中国料理で調味料として用いる。ドウチー。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録 中国料理で調味料として用いる。 ドウチー。 出典： デジタル大辞泉（小学館） とうちー のカテゴリ情報. 出典： デジタル大辞泉（小学館） #生活. #料理. #名詞. [生活]の言葉. 薔薇. MVP. 無双. 紡ぐ. 目. [料理]の言葉. 頭. 羹. 狐. 時雨. 膾. とうちー の前後の言葉. 東浄. |jps| gdn| jwv| qor| mpl| ptt| mhd| lou| vuv| xqy| cwy| vqp| zzh| acs| gyv| ucs| uqv| dhm| hkd| oik| rea| aog| cwy| ghk| lve| cjo| ras| she| rzz| xpd| bkm| lha| dcb| sfj| qtn| tdt| eif| iul| eya| ezw| pby| dti| alo| lgf| mka| rjn| buf| qpr| yds| zed|